По моему опыту и совету врачей, питание с низким ГИ только плодотворно влияет на гормональную систему женщин. Мне гинеколог прописала питаться по Монти, как раз-таки из-за проблем гормональноко порядка.
Для здорового гормонального фона ожень важны жиры, но не всякие, а именно качественные и растительные. В этом плане Монти как раз то, что нужно. К тому же повышенный уровень инсулина у некоторых женщин (и я в их числе), стимулирует повышенную выработку тестостерона ну и дальше снежным комом другие гормоны не в норме.

По поводу кальция, я недавно читала, что как раз-таки животная молочка, способствует остеопорозу. Если не ошибаюсь, то это из Китайского исследования (China Study). Там говорилось, что в Норвегии, страны с самым высоким уровнем потребления молочных продуктов, также отмечен один из самых высоких уровеней остеопороза. Объяснили тем, что с поеданием большого количества животных продуктов, нарушается кислотно-щелочной балланс в организме в пользу кислотного и кальций из наших костей изпользуется как компенсирующий элемент. Так что ограничение молочки не так уж и плохо. К тому же полно ицточников неживотного происхождения.