Лаймовый или лимонный сорбет (любой ПП)
Ингредиенты
Цедра 1 лимона или 2 лаймов (мелко порубить в блендере)
1 стакан воды
1/2 стакана фруктозы, либо сироп Агавы по вкусу
1/2 стакана лимонного (лаймового) сока
1/2 стакана газированной минеральной воды
Приготовление
Смешать цедру, простую воду и фруктозу - довести до кипения, убавить огонь и варить на маленьком огне 5 минут.
Снять с огня и остудить.
Смешать получившийся сироп с лимонным соком и газированной водой.
Переложить в высокую форму и поставить в морозилку на 1,5 часа.
Затем взбить и снова поставить в морозилку.
Оставить в морозилке на 4 часа, взбивая сорбет 1 раз в час.
Чем больше его взбить - тем воздушнее он будет.
Эффектная сервировка:
Из нескольких лимонов или лаймов срезать крышечку и вынуть мякоть.
После того как сорбет почти замерзнет и вы в последний раз его взобьете, можно разложить его по пустым лимончикам и сверху прикрыть "крышечками".
В таком виде следует и хранить сорбет дальше в морозилке.
Вынуть из морозильной камерой за 15-30 минут до подачи на стол.
Социальные закладки